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田舎暮らしと手作りログハウス

都会のサラリーマンが
ログハウス建築に挑む！
セルフビルドな田舎暮らし。
自然の中で目覚める
クリエイター魂の行方は何処？
00 ＨＯＭＥ
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02

【特別付録】ダンボール箱ＤＥ燻製

ログハウス建築騒動記
結構どこでもやってるかも(^^ゞ
ダンボール箱で作る燻製の作り方です。
ティッシュの梱包用で作るところがポイントね！！

手間も金もかけずに本格的
塩水
まずは食塩水を作る。
濃度は漬け込む素材が浮き上がるくらい
らしいけれど、今回はかなり本格的なので
思い切って塩を投入。
で、分量はだって？？フフフ。
　　　　　　　　※なめて「ショッパイ！！」くらい。（笑）
漬け汁 ハーブを入れよう。
今回は月桂樹の葉っぱ（必須）
コリアンダー・タイム・クローブ・粒コショウ。
それらしいものを入れれば良いのだ。
沸騰したらいい香りがしてくる。
そしたら冷まし、具を漬け込むのだよ。
　　具 今回はサッと茹でたチキン手羽。
刺身でイケル、サーモン
刺身用タコの脚。モロッコ産
ゆで卵
余ったチクワ。
チーズ（かたまり）や蒲鉾、ソーセージも美味いよ。
材料 漬けてる間に燻製器を作る。
用意するのはデカイ（高さのあるモノ）ダンボール箱×2個
買出しのついでにスーパーでＧＥＴ

針金・ガムテープ・ＢＢＱ用の金網
ビニールに入っているのは木炭ダヨ。
箱 ダンボール箱を縦に積み上げよう。
上下の蓋になる部分がカミ合わさるとよいので
箱は同じ大きさのものがよい。

この箱の中に金網を水平に置くので、
箱の口径は、あらかじめ金網の大きさに
あわせたほうがいいだろう。

うん。そうするべきなのだ。
ふた 箱の蓋は閉めないのね。
煙は高いところが好きだから逃げないのさ。

こうして燻製器の覗き窓にしておくのだ。

スコッティでもネピアでもお好きな銘柄を。
感じ

こんな感じ(^^ゞ
ナイフ お次は穴あけなのだ。
穴に針金を通して、その上に金網を載せたり
チキンやソーセージをぶら下げたりするのだね｡
だからって、なにもナイフでやらなくてもいいんだね。

穴が開けばいいのさ。（笑）←ナイフオタク談
針金

針金をジグザグに通す！
ぺたぺた 通したらガムテープで口封じさ。
上下の箱の継ぎ目は特に念入りに。
美味しい煙を逃がさないことが
ポイントさ！
お手伝い あっ。手伝ってくれるの？




ありがとう(^^ゞ
またぺたぺた

ひたすらぺたぺた。
金網のっけて・・・・・・。
はいっ！
はいっ！
並べました(^o^)丿
誰？
誰だ！？のぞいてる子！！
ふーん
こんな感じさ。
平らなコンクリートの上なら煙を逃がさず、
加熱しすぎず、火事にもならないよ（笑）
主役

実はこれが主役さ。
さくら チップは加熱し続けなきゃならないけれど、
こいつは線香のようなもん。
一旦火がつけばジワジワと煙ってくれるので
手間がかからないよ。
今回はあま〜い香りがセクシーな”桜”のチップでＧＯ！
メンドウ

メンドクサイからガスレンジで火をつけたよ(^^ゞ
折れた

半分に折れちまったのさ。（笑）
火つけ

地面から浮かすように工夫してね。
煙 煙が上がってきたよ！！

このあたりで空腹感が・・・・。
待ち時間

すかさず蓋をして、とりあえずビール！！
待ち時間二時間の生き地獄・・・。

早く食わせろ！！
炭 途中で開けたらなんだか生っぽい。
温度が低いんだ。

そこで、チャコール（簡易着火木炭）を
ファイヤー！！

においが石油っぽくて失敗さ。
完全に燃えてから箱の中へ投入。
おっ？
チップも木炭も燃え尽きて、
西の空がオレンジ色になったら
蓋を開けてみる・・・・・・・・。
仕上がり

ジャンッ！！
食卓へ

ジャジャジャンッ！！
仕上がりはコチラ！！

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